英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，和用沸水泡茶相比，用茶壺煮茶可讓茶葉釋放出更多的抗癌物質(zhì)。研究表明，茶葉在壺中煮沸5分鐘，可吸收癌癥中有害物質(zhì)的抗氧化劑的濃度達(dá)到最高值，飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時(shí)后，血液中的抗氧化劑水平上升了45%。研究還發(fā)現(xiàn)，茶葉在壺中泡更長(zhǎng)時(shí)間并不會(huì)產(chǎn)生更多的有益成分。(據(jù)《新京報(bào)》)
