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| “有機茶”在安溪大量生產(chǎn) |
| 發(fā)布時間：2014-6-22 11:30:28 閱讀次數(shù)：1057 |
隨著生活水平的提高，人們對食品的要求也相應提高。于是，有機、綠色食品等應運而生。據(jù)了解，有機食品自上世紀70年代出現(xiàn)以來，就一直受到消費者的青睞。有機茶順應了有機食品的發(fā)展潮流，滿足了消費者對健康安全的訴求，在市場上也開始嶄露頭角。
1999年，農(nóng)業(yè)部提出按生產(chǎn)要求程度，把茶葉分為無公害、綠色食品、有機茶葉，有機茶葉是最高級別。據(jù)統(tǒng)計，到2007年底，我國2250萬畝茶園中，有機茶約84萬畝，占總數(shù)的3.7%。
有機茶的制成是一個復雜的過程
據(jù)相關部門介紹，有機茶是指在沒有任何污染源的產(chǎn)地，按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和辦法生產(chǎn)出的鮮葉，在加工、包裝、貯運過程中，不受任何化學品的污染，并經(jīng)國家認監(jiān)委批準、專業(yè)認證機構(gòu)審查、頒證的茶葉。
據(jù)了解，有機茶的要求極高，如茶園的土壤、空氣和水源必須經(jīng)過嚴格檢測；茶園里杜絕使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等化學合成物，不允許用塑料覆蓋物；有機茶在加工和包裝過程中，不能與非有機食品混放；有機茶頒證時，明確茶園面積與鮮葉產(chǎn)量，從鮮葉采摘到成品出廠都建立一整套的檔案，每一家有機茶都有自己的編號，從網(wǎng)上可以查到。
有機茶的開發(fā)認證也是個復雜的過程。2004年取得有機茶認證的福建安溪大寶峰有機茶廠廠長楊三海說，茶廠投入大量人力、物力、精力，建立全程跟蹤質(zhì)量體系，生態(tài)森林面積大于茶園面積，年年都要復查檢驗。有機茶要求嚴，費用高。比如對茶園的雜草須用人工除草，比使用除草劑成本至少增加5倍。
有機茶的發(fā)展不僅只*市場推動
而據(jù)調(diào)查，目前市場上，有些茶店的茶葉標榜是有機茶，或者是打有機茶的擦邊球，但是并沒有經(jīng)過國家正式認證部門的認證。這些茶葉，或者有極少數(shù)能夠達到要求，但是更多的茶商是隨意自己標注，忽悠消費者，以假亂真。
據(jù)調(diào)查，消費者對有機茶的認識有個誤區(qū)，最直接的就是，用常規(guī)茶的感官標準來衡量有機茶。據(jù)專家介紹，有機茶和非有機茶之間，最大的差別在生態(tài)環(huán)境、全程質(zhì)控、憑感官無法準確判斷。比如說差不多口感的茶葉，有機茶的價格往往高出一倍甚至更多。這是由于有機茶的要求嚴、投入大、費用高、產(chǎn)量低、周期長、回收慢。
業(yè)內(nèi)專家沈添土說，目前我國有機茶廠多數(shù)小而散，困擾企業(yè)的最大問題仍然是資金問題。目前的有機茶行業(yè)扶持資金較少，在很大程度上制約了品牌發(fā)展。他認為，做大規(guī)模必須融資，茶業(yè)也是加工業(yè)，相關部門也應當不僅僅把茶葉行業(yè)作為農(nóng)業(yè)來看待。
他還指出，在食品安全衛(wèi)生健康問題日益成為關注焦點的趨勢下，有機茶企業(yè)要加大宣傳力度，努力控制成本，提高茶葉品質(zhì)，改變單一銷售模式，做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提高有機茶的競爭力和市場占有率。
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